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蔓越莓麻薯可可曲奇餅干，外酥內軟的還可以拉絲的麻薯陷餅干。軟軟糯糯的讓人想起了小時候外婆做的味道。還有蔓越莓的香甜味讓我們對這款餅干充滿了期待。現在趣園小編跟大家講解如何制作這一款大家都喜歡吃的餅干吧。
蔓越莓麻薯可可曲奇餅干制作方法：
1、麻薯餡：蕃薯粉、糯米粉、白砂糖、牛奶混合均勻，過篩兩次，至無顆粒，蒸20分鐘，至完全凝固。
2、稍晾涼，加入軟化的黃油，揉勻( 要戴一次性手套，在硅膠墊上揉，或在硅膠揉面袋里揉)。
3、曲奇：軟化黃油，加入鹽和砂糖(為防止飛濺，用打蛋器或刮將鹽、糖壓入軟化的黃油中)。打發至羽毛狀。
4、分3次加入雞蛋，每次都要攪拌均勻，看不到蛋液了，再加入下一次。
5、分3次加入淡奶油，方法同加蛋液相同。
6、可可粉和低筋粉混合，過篩，加入黃油中，用刀切、壓均勻。放冰箱冷藏30分鐘。
7、戴上一次性手套，麻薯分成大約11克一份，曲奇分成大約 克一份。
8、麻薯里包適量切碎的蔓越莓、棗泥餡，搓圓備用。
9、曲面團包入麻薯餡，搓圓，壓成直徑4CM ,厚1CM左右圓餅，放入烤盤。
10、烤箱預熱170度，中層烤15分鐘，出爐晾涼。
以上就是蔓越莓麻薯可可曲奇餅干的制作方法，大家都學會了嗎？