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1.首先將烤箱預熱至150攝氏度
2.取一個大碗，倒入橄欖油，然后加糖混合，攪拌至均勻。
3. 再放入依次香草精和杏仁提取物，繼續(xù)攪拌，然后打入兩個雞蛋，繼續(xù)攪拌至均勻。
4.將面粉，鹽和發(fā)酵粉混合在起來，慢慢地忘雞蛋液中添加，邊添加邊攪拌至均勻，形成面團。之后再往面團中手工混入蔓越莓和堅果，盡量均勻分布。
5.將面團分成兩分，揉成兩個長條形狀的圓形面團，直徑5厘米，長度30厘米左右，放在已經(jīng)放有羊皮紙的餅干烤盤上。
面團可能很容易沾手，因此可以用涼水把手弄濕，這樣，更容易處理面團。
6.將餅干烤盤在預熱的烤箱中烘烤約35分鐘左右，或直到長面團表面變?yōu)闇\棕色。 從烤箱中取出長，放置冷卻約10分鐘左右。
7.將烤箱溫度降至135攝氏度，。
8.將長條面團沿對角線切割成 -2厘米厚的切片，依次放在覆蓋有羊皮紙的餅干烤盤上，烘烤約8至10分鐘左右，或直至變焦，干燥。
9.取出烤盤，涼卻后食用