產(chǎn)品介紹
巧克力軟曲奇餅干，經(jīng)典的美式軟餅干，美帝人民超愛(ài)軟餅干
(哈哈大概因?yàn)樗麄冄揽诓缓?，剛開(kāi)始，趣園食品小編還是不大習(xí)慣，不過(guò)，越吃越好吃呀，軟軟的，如蛋糕般松軟香甜!外網(wǎng)上的各種方子真的都好甜，量也超大，小編總結(jié)幾個(gè)較為經(jīng)典的方子，糖度，量度，也調(diào)的比較合適惹
1、預(yù)熱烤箱175攝氏度(350華氏度)。
2、黃油軟化至能用手戳動(dòng)的程度，放入混合好的紅糖和白糖。
3、用打蛋器把黃油和糖攪拌均勻。切記不要過(guò)度攪拌喲!
4、加入“常溫”的隨意大小雞蛋，常溫口感和剛從冰箱里面拿粗來(lái)做出來(lái)的還是有點(diǎn)區(qū)別的。
5、溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致油水分離的!切記 要常溫蛋!攪拌均勻即可，切記不要過(guò)度攪拌喲!
6、這個(gè)時(shí)候可以加入香草精喲，歪果仁喜歡放香草精，我沒(méi)放。
7、小蘇打加熱水拌勻!能夠更好的讓小蘇打發(fā)揮作用喔，若沒(méi)有小蘇打，可以用泡打粉代替，不過(guò)效果不及小蘇打哦。
8、加一小戳鹽入面糊，加入混合好的小蘇打液后用刀拌勻，分三次加入面粉，用刀混合均勻后依次加入，這樣會(huì)快一點(diǎn)喔
9、低筋面粉，中筋面粉都可以的!只要不是高筋粉 自發(fā)粉之類的就行。
10、加入巧克力豆!攪拌均勻
11、用勺子隨意整形放墊了油紙的烤盤上，個(gè)頭弄大點(diǎn)，吃起來(lái)爽一點(diǎn)哈哈，稍稍壓一下即可，不要壓太扁，餅干烤的時(shí)候會(huì)延伸的!
12、放入175度(350華氏度)預(yù)熱好的烤箱，烤10～13分鐘，如果想要軟一點(diǎn)的就10分鐘拿粗來(lái)!如果想要脆一點(diǎn)就12分鐘吧拿粗來(lái)!看到周圍一圈發(fā)黃就拿粗來(lái)!粗來(lái)后cookie內(nèi)部還是在繼續(xù)熟嗒，放至冷卻就可以吃了!
切記不要過(guò)度攪拌哦!每次就拌勻就好!這款餅干要的就是很松軟的口感，烘烤時(shí)間，11分鐘，就看到周圍開(kāi)始變黃，表面微微上色就拿粗來(lái)!剛拿粗來(lái)灰常軟，冷卻后就正常軟度啦。 不要超過(guò)13分鐘哦，超過(guò)了餅干就變脆了，就失去這款餅干的精髓啦。
