產品介紹
廣州功能性餅干代理小編教您輕松做出美味的餅干，步驟簡單不復雜，適合剛上手的新手烘焙愛好者。不妨跟著一起來動手試試吧。
技巧：250克粉搭配1個雞蛋、黃油是面粉的一半、綿白糖是黃油的一半。
如果做不放雞蛋的餅干時糖要用糖粉，做放雞蛋的餅干的時候就用便宜的綿白糖，因為糖不溶于油，但是它溶于水，雞蛋里的水分可以融化綿白糖，記得做餅干的時候不要用白砂糖，就算放了雞蛋白砂糖也不容易融化，做出來的餅干里面會有小糖粒的。
因為不同牌子的黃油含水量和不同牌子面粉的吸水性不同，也會有差異，如果覺得干就補點黃油，覺得面團粘手就補點粉，面團處在不粘手，不干燥，用手指按下去很輕松的能按個坑并且邊上沒有裂紋就可以。
1.黃油放置室溫軟化后分次加入綿白糖。
2，順著一個方向攪拌至黃油略發白。
3.分三次加入攪勻的蛋液，記得蛋液不要一下子加入，不然容易上黃油水油分離，要加一次攪勻后再加一次。
4.篩入面粉和(可可粉，抹茶粉等等)攪拌均勻。
5.倒入顆粒物(巧克力豆，杏仁切片等等)攪勻。
6.把面團用手整理成方形，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍半小時左右。
7.半小時后拿出來靜置一兩分鐘，略微回軟，用刀切成5毫米左右厚的片，放入已經預熱的烤箱180度烤15分鐘左右。
以上步驟都是比較簡單的，操作起來不復雜，簡單易懂，成功率高。趕緊拿出您的烤箱為您的家人做一份香噴噴的餅干吧。
