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于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料透明無色或基本無色的黏稠液體，無臭或略有不愉快的氣味。混溶于水。1、作為抗氧化劑及增效劑，廣泛應用于食品等行業2、調味劑；乳化劑；抗氧化增效劑；吸濕劑；pH調節劑；增香劑；緩沖劑。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等。按生產需要適量使用(FDA，1994)。3、用作保濕劑，可作為甘油替代品。吸濕性好，作調理劑和皮膚或頭發的柔潤劑，對皮膚作用溫和，用于護膚膏箱、乳液、香波、護發素。透氣性好，保濕保潤效果好，延展性和鋪展性能好