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酶活力不同價(jià)格不同
適用于面粉加工，面包粉改良劑與饅頭粉改良劑。
增加面包、饅頭的體積增加面包、饅頭的柔軟度
改善面團(tuán)中面筋網(wǎng)絡(luò)的彈性，使面團(tuán)的內(nèi)部氣孔更加均勻細(xì)密在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用









BXU是烘焙用木聚糖