產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：過氧化氫酶
中文同義詞: 過氧化氫酶;接觸酶;自溶血性鏈球菌分離的過氧化氫酶;觸酶;過氧化氫放氧酶;過氧化氫酵酶;過氧化氫酶(牛肝);血中氧化酶
CAS號：9001-05-2
EINECS號: 232-577-1
密度： g/mL at 20 °C
閃點(diǎn)：41 °C
儲存條件：2-8°C
外觀：琥珀色液體
含量：酶活力20萬
包裝：25kg/紙板桶
用途：
1、酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產(chǎn)，以消除由紫外線照射時產(chǎn)生過氧化氫而造成的特異臭味；亦可用作面包制造時的疏松劑。在牛奶中的用量為20mg/kg。
2、可用于食品的防腐、牛奶的殺菌脫糖等
3、用于生化研究、食物防腐，臨床上常用作診斷酶，測定葡萄糖含量。
