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糠基硫醇
中文名稱: 糠(基)硫醇 
中文同義詞: 2-呋喃甲硫醇;糠硫醇;糠(基)硫醇;2-硫代呋喃甲醇;2-糠硫醇;Α-硫代呋喃甲醇;巰基呋氟喃;2-巰甲基呋喃 
英文名稱: Furfuryl mercaptan 
CAS號(hào): 98-02-2 
分子式: C5H6OS 
分子量: ;
EINECS號(hào): 202-628-2 
化學(xué)性質(zhì):油狀液體，有不愉快氣味；微量時(shí)呈強(qiáng)咖啡香味和肉香氣。沸點(diǎn)155℃，相對(duì)密度(d420) ，折射率(nD20) 。不溶于水，溶于有機(jī)溶劑和稀堿液。在無(wú)機(jī)酸存在下受熱時(shí)易聚合。閃點(diǎn)45℃。
品存在于雞、牛肉、咖啡等中。 
用途:GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于配制咖啡、牛肉、洋蔥、大蒜等型香精。 
用于咖啡、巧克力、煙草等 
硫醇類香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）