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瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。 飯后吃瓜子好，因?yàn)榭ㄗ优c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。吃瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來(lái)。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛。因此，在飯前或飯后吃瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對(duì)于消化與吸收十分有利。所以，飯前吃瓜子能夠促進(jìn)食欲，飯后吃瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合吃效果更佳。 吃瓜子雖好，但專家建議有膽固醇等疾病的人還是盡量少食用。此外瓜子吃多了人會(huì)有上火的表現(xiàn)。一定要控制瓜子的攝入量，并多喝水。不然稍不留意就會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，導(dǎo)致體重增加。