找冷面制作教學就找膳學派餐飲
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冷面的作法:是把面條煮熟后,用涼水焯干面條,再放進鹽、醋、醬油等調味料,并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把拌菜與面條拌好,再配以咸菜或泡菜,即可食用。調料方面,一般都采用辣醬,但亦有用芥末醬的。冷面的精髓在于冷面湯,冷面湯調制的好,冷面才好吃。
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