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枯草桿菌蛋白酶
中文同義詞: 枯草(芽孢)桿菌酶;枯草桿菌蛋白酶
英文名稱: Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain
CAS號: 12211-28-8
枯草(芽孢)桿菌酶 性質
包裝：紙板桶
枯草桿菌蛋白酶（Subtilisin），一種蛋白酶，早從枯草桿菌中得到。屬于枯草桿菌酶（subtilase）類，通過活性位點絲氨酸殘基對肽鍵的親核進攻而造成蛋白質的水解。典型的分子量為2萬至 萬道爾頓，除可從枯草桿菌中獲得外，還可從解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）等土壤中獲得。許多芽孢桿菌屬均可大量分泌枯草桿菌蛋白酶。
枯草桿菌蛋白酶催化水解蛋白質為氨基酸 ,在有機溶劑中也能催化多肽的合成。這些堿性蛋白酶具有重要的應用價值 ,被廣泛應用于洗滌劑、制革及絲綢工業。產生這類酶的菌有地衣芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、緩慢芽孢桿菌、嗜堿芽孢桿菌和南極嗜冷芽孢桿菌等。它們產生的酶分別被稱為枯草桿菌蛋白Carlsberg、BPN’、E、BL 、YaB 等。
