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蜜桔果實內含有多種營養成分，如糖，檸檬酸，維生素 C，蛋白質，以及胡蘿卜素，維生素 P 等多種維生素。其中維生素 C 含量是蘋果的 6 一 20 倍。琴城蜜桔不僅營養豐富，而且色相艷麗，香氣濃烈，甜酸適度，令人聞則思念，望則垂涎，食則甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制燒成各種不同風味的佳肴。因而，柑桔成了人類最喜愛的果品之一。 1990 年，世界柑桔總產量近 6900 萬噸，居各種水果首位，人均消費量 13.3 公斤以上。