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貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種天然的綠色高級(jí)脫水蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來(lái)總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。 安徽亳州市渦陽(yáng)縣義門鎮(zhèn)的名貴特產(chǎn)，其栽培史見于秦，迄今義門被國(guó)家命名為“中國(guó)苔干之鄉(xiāng)”，苔干現(xiàn)種植面積已成為全國(guó)較大的苔干生產(chǎn)、種植基地。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡、港、澳、臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)。2006年9月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)渦陽(yáng)苔干實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠(yuǎn)銷全國(guó)及香港等地的大宗商品之一。2013年1月8日，邳州苔干，通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)技術(shù)審查，成為繼邳州白蒜和邳州銀杏之后的又一個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。