產品介紹
我國盛產白薯，每年都有大量的白薯被加工成粉條（絲）和各種白薯小食品，而產生的大量白薯渣的處理問題成為我國食品企業十分頭痛的問題。目前大部分企業通過填埋和粉碎后排放到水域兩種辦法處理白薯渣，即對環境造成了污染，又浪費了資源。國外將白薯渣添加到牛、羊、豬、家禽等動物飼料中，特別是在反芻動物飼料中。現在我國也在對白薯渣的營養價值和應用效果進行研究。鮮薯渣水分含量高達80％以上，不便于干燥和運輸，生產季節若不及時處理，占用場地且易變質，既影響原料的利用率．又造成了環境污染。但烘干使用不僅會降低飼料的營養價值，不能滿足家畜對營養均衡的需求，而且使飼料成本過高，生產上難以長期維持。所以白薯渣作為畜禽飼料要經發酵處理，一般進行生料發酵。
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白薯渣發酵的優勢
1）提高了營養價值 有研究表明，與未發酵白薯渣比較，發酵白薯渣干物質中消化能提高了13%，代謝能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纖維降低30%。而且經過好旺農飼料發酵劑發酵后，發酵白薯渣含有大量的有益微生物及其代謝產物，并含大量有益因子提高了動物抵抗力。另外，發酵后白薯渣中抗營養因子被大量分解，大大提高了白薯渣的營養價值。
2）改善飼料的適口性 白薯渣中的粗纖維含量高，影響了其適口性。發酵后，白薯渣粗纖維含量降低了約三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。
3）延長保存時間白薯渣分水含量高，不發酵的白薯渣最多能存放3天，經過發酵后的白薯一般可存放一個月以上，很好的延長了保存時間。如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年。
4）節省了飼料成本 發酵白薯渣營養價值得到提高，可以代替部分蛋白
