產品介紹
實驗室小型剪切均質機，實驗室專用研磨機，小試型剪切乳化機，小型剪切均質機，實驗室專用乳化設備，在線式混合機
wl高剪切均質機是現代工業廣泛運用的剪切、均質、乳化設備。它的主要部件是一對或多對相互嚙合的定轉子，在電機的高速驅動下，物料在轉子和定子之間高速運動，形成強烈的剪切，物料經定轉子的作用下達到分散、乳化、破碎的效果。
高剪切均質機的工作原理：
物料在均質前有一定的流動性，轉子帶有葉片高速旋轉產生強大的離心力場，在轉子中心形成的負壓區，液料從定轉子中心被吸入，在離心力的作用下，物料由中心向四周擴散過程中，物料首先受到葉片的攪拌，并在葉片端面與定子齒圈內側間隙中受到剪切，然后進入內圈轉齒與定齒的間隙內，在機械力的作用下，產生很大的剪切、摩擦、撞擊以及物料間的相互碰撞摩擦，從而使物料破碎。隨著齒輪的線速度的增高，物體受到的剪切、沖擊、碰撞越來越強烈，物料隨之越來越細。
高剪切均質機在食品工業中，均質是使懸浮液 (或乳化液 )體系中的分散相顆粒分散化、均勻化的處理過程 ,可以同時起到降低分散顆粒的尺度和提高分散顆粒分布均勻性的作用 ,以得到具有合適貯存穩定性的產品。從乳品及飲料的加工工藝上看 ,均質后的料液基本上就是最終產品。通過均質可以將食品原料的漿、汁、液進行細化、混合 ,從而大大提高食品的均勻度和細度 ,防止或減少液狀食品物料的分層 ,改善外觀、色澤及香度 ,提高食品質量。
適用工藝
適用于常規工況下對物料的分散、乳化、均質、混合等工藝。
