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特色早餐加盟店80%餐飲人都不知道的餐飲賣點到底是什么
特色早餐加盟店80%餐飲人都不知道的餐飲賣點到底是什么。餐飲業里流傳一句話：無特色不開店。幾乎所有的餐飲創業者在投資開店前，都會談到“賣點”二字，但很多人卻不知道餐飲店所謂的“賣點”究竟是什么。當然會有80%的餐飲人認為，餐飲店的賣點就是自己的產品，所以總是一味地注重產品優勢，而忽略了本身的特點和消費者關心的利益點。其實，真正的“賣點”，應當從以下兩個角度出發。
1、特點就是“賣點”。
很多人都清楚，一家餐飲店的賣點，其實就是產品的優勢，但人們卻常常忽略了特別重要的一點，那就是產品自身的特點，這是產品優勢的根本之源。如果你的產品相對于別人來說，具有很高的差異化特點時，那么這個特點就會成為你的產品優勢，也就是核心賣點。所以，作為一個餐飲人，更應該注重的是自身產品的特點，而不是優勢。就好比功夫磨坊的香酥油條，雖然一樣都是用面粉經過油炸而做出來的，但功夫磨坊的油條制作手法卻不同，無礬無鋁的配方，加上用新鮮的現榨放心油來油炸，做出來的油條不僅色澤好看、油香濃郁，而且外酥內軟，口感好。通過現榨的放心油做出的油條安全、放心的產品特色，很好的增加產品優勢。
特色早餐加盟店80%餐飲人都不知道的餐飲賣點到底是什么。
2、利益點就是賣點。
食品安全問題的層出不窮，對于在外面吃東西，大眾消費者關心的就是自己是否能吃得放心健康，這個時候，你就可以把消費者關心的利益點當做核心賣點。比如功夫磨坊早餐店，通過“現榨放心油早餐，專為消費者打造的健康放心早餐”、“專注綠色健康營養早餐”等口號來宣傳自己的賣點，因為觸發到消費者健康飲食的利益點，也能滿足現代人追求綠色、安全、放心美食的需求，那么他們自然就會因為你的這個賣點去選擇你，這種制造賣點的核心思想就是告訴消費者：我的品牌更懂你。
總的來說，餐飲店的賣點可以是產品自身特點，也可以是顧客利益點。但其實，我們更可以像功夫磨坊的現榨放心油特色早餐一樣，把自身特點和顧客利益點組合起來當做賣點，既能彰顯自身的差異化，又能直觸顧客的內心，這樣的組合賣點比單個賣點更能直擊人心以及需求。
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