產(chǎn)品介紹
過去開個早餐店,競爭對手可能就是同一條街上的幾家小店,但現(xiàn)在,就連美國的必勝客、肯德基、麥當(dāng)勞,香港的太興、大家樂等快餐品牌都增加了早餐品類。這些品牌涌入,一方面加大了競爭壓力,但一方面也提升了人們的就餐體驗(yàn)。所以,想要做好早餐生意,不僅要讓人們吃飽,還要讓人們有一個好的消費(fèi)體驗(yàn)。什么才是好的消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)兀繉τ谠绮偷陙碚f,很簡單,無非這四個字:多、快、好、省。
多:雖然某個地區(qū)的人們在飲食習(xí)慣和口味上大致相同,但是也不排除一些人想要偶爾換換口味,如果你早餐品種太少,那么這些顧客偶爾就會選擇其他的早餐店。而且顧客的年齡也存在著多樣化,有小孩、青年、成年人、中年人、老年人,他們在早餐的選擇上也是不一樣的,如果早餐店希望能夠滿足各個年齡階段人員的喜好,那么就必須做到早餐品種的多樣化,滿足了人們的消費(fèi)需求,還需要擔(dān)心留不住顧客嗎?
快:早餐的顧客都是以上班族為主,他們早上都要趕著上班,不可能花太多時間在吃早餐上,為了滿足上班族這類人的早餐需求,你的早餐店就 要保證快速、便捷這個特點(diǎn)。對此,早餐店有必要是先把一些食材準(zhǔn)備好,保證顧客在很短時間內(nèi)就能吃到你做的早餐。還有一些人,甚至沒有時間坐下來在店內(nèi)吃完再走,所以早餐店還要提前將一些需求量大的早餐打好包,節(jié)約上班族的等餐時間,讓他們能直接付錢就走。
好:現(xiàn)在人們對健康的關(guān)注已經(jīng)上升到了 的高度,如果被顧客發(fā)現(xiàn)你選用的食材不新鮮、不安全、不健康,無論你的口味多好,價格多實(shí)惠都不會有人來購買的。所以早餐店 要把產(chǎn)品做好,注意食材的新鮮和安全,保證產(chǎn)品質(zhì)量,這才是留客的根本。就好比功夫磨坊,因?yàn)橐恢眻猿钟眯迈r的現(xiàn)榨放心油來做早餐,保證了用油安全,帶給消費(fèi)者真正安全、健康、放心的優(yōu)質(zhì)早餐產(chǎn)品,贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛,擁有大批的忠實(shí)顧客。
省:生活中,早餐是一天不可省的,消費(fèi)頻率很高,如果早餐的價格太高,一天兩天吃的話,花不了多少錢,但天天吃的話,早餐費(fèi)用加起來的話就是一筆不小的開銷了。而且大部分人的早餐都是在上班途中隨機(jī)購買的,價格是影響工薪 選擇購買的一大重要因素,可以發(fā)現(xiàn),早餐店在搞促銷時的生意總是會比平時好的。所以早餐店的價格不能太高,應(yīng)該以經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠為主。