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據有關早餐市場數據發現，隨著消費能力的提升、人們對營養早餐的重視、人們晚睡晚起生活習性的改變，導致現在早上自己做早餐的人群越來越少，大部分人都在外面買早餐，早餐市場的容量還在不斷擴大，2015到2018年中國早餐市場的規模持續增長，平均增長率保持在15%左右，預計未來5年內早餐市場規模增速將達到14%。那么早餐行業的市場究竟有多大呢？從三個方面為大家做個簡單的數據分析。
首先，從全國早餐市場分析：
按中國目前有14億人口計算，每人每天消費一頓早餐約為5元，則全年下來中國14億人口的早餐容量為：14億X 5元/天X 365天≈25550億元。除去專家統計的約近1/3的人不吃或者在家吃早餐的人群，即2/3的人在外用早餐，消費早餐的市場容量仍有：25550億元X 2/3≈17033億元。
其次，從局部早餐市場分析：
假如全國有100萬家早餐店，自己是其中一家，按平均分配其營業額，自己可以分到的市場空間為：17033億元X 1/100萬≈170萬元/年。假如全國有200萬家早餐店，自己是其中一家，按平均分配其營業額，自己可以分到的市場空間為：17033億元X 1/200萬≈85萬元/年。
然后，從社區早餐市場分析：
假如自己開的早餐店設在菜市場或居民小區附近1公里范圍，只能幅射到1萬人左右，按每人每人每天消費5元分析，則自己周圍的早餐市場容量每天為1萬人X 5元＝5萬元。按只有2/3的人在外面消費早餐計算（1/3在家里吃），自己早餐店周圍每天就有5萬X 2/3≈ 萬元的早餐市場空間。在早餐店附近1公里范圍內，假如有10家早餐店在經營，就等于有10個人在分這 萬元的市場，自己是其中之一，則每天可以分到： 萬元/天X 1/10＝3300元/天。
功夫磨坊現榨放心油的特色賣點，有著很大的產品優勢，有可能獲得：3300元/天X2=6600元/天；利潤按保守65%計算，則每天的利潤可達到或超過：3300元/天X 65%＝2145元/天；月利潤可達：2145元/天X 30天/月＝64350元/月；年利潤為：64350元/月X 12月＝ 萬/年。就算經營得沒有預計的好，甚至保守估計只產生了1/2的效益，月凈利潤也可達到1072元/天X 30天/月＝32160元/月；年利潤為：32160元/月X 12月＝ 萬/年。
