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廣東包子早餐加盟店滿意的店鋪選址要有清晰的判斷才行。很多生意不好的早餐店80%都是敗在了選址上,所以,接下來就和大家談談關于早餐店選址值得注意的問題。
1. 選址緊靠人群中心
早餐店需要開在與你的產品定位相符的人群中心附近(比如學校、社區、寫字樓、工業區等),方便顧客過來用餐。因為早餐店都是固定在一個位置的,所以就要求店鋪附近要有集中且固定的客流,這就需要你蹲點研究,計算潛在顧客數,看看符合你早餐店定位的人數是否足夠多了。比如你是賣包子的,那么你就找到人數居多的地方,在你想租下的店鋪旁蹲點幾天來實地考察客流情況,做好客流數據統計,例如每路過一個年輕人你就記一筆,路過的是上年紀的又記一筆。這個方法可以避免你被滾滾而來的人數蒙蔽,找到真正有效的潛在顧客數。
2. 選址環境需有消費氣氛
很多老板選的店址看上去很不錯,經過的人很多,但生意就是不好,為什么呢?因為,這些人并沒有消費意圖,或者說,這條街上沒有消費環境。例如在交通干道上開店的話,很多人都是面色焦急地匆匆行走,很少會注意周邊的店鋪,所以這些地方雖然每天都有很多人經過,但卻沒有幾個是真正的有效客。而如果是在早餐一條街上就不一樣了,來這里的人全都是吃早餐的,自然而言,人們就很容易被這里的消費氛圍感染。
3. 選址要能實現截流
在以上兩點都符合的情況下,盡力把早餐店開到人數上游,實現截流。因為顧客先看到你,才會優先選擇在你這里消費。判斷哪一處是上游,需要通過蹲點畫出顧客的行走路線圖,用觀察和詢問的方式,了解顧客“從哪里來”,“到哪里去”。
4. 選址周圍有其他知名品牌餐飲店
如果你對自己的選址判斷拿不準,就看看四周有沒有知名的品牌餐廳。因為大型餐企對選址都是經過嚴格的判斷標準的,他們都覺得沒問題,那么就應該還不錯。而且知名品牌餐廳還自帶吸引客流的功能,能為你帶來部分的曝光量,有些臨時改主意的顧客會選擇在你的店消費。值得注意的是:你是要搭順風車,不是要和它們硬碰硬,所以你的早餐店品類不要和巨頭的品類一致。
如果個人不太懂,建議加盟知名早餐品牌,畢竟大品牌有專業的選址團隊和豐富的經驗理念。比如功夫磨坊早餐加盟,總部有專業的運營團隊,在選址、裝修、研發、生產、采購、營銷策劃、開業指導、品牌管理等形成系統流程,讓你創業更安心。