產(chǎn)品介紹
廣東早餐加盟店利潤(rùn)分析不知如何定價(jià)四個(gè)策略解決
產(chǎn)品定價(jià)是一個(gè)讓很多早餐店老板們感到頭疼的事：價(jià)格定高了，賣不出去，賺不到錢；定低了，利潤(rùn)太薄，依舊賺不到錢。那么，早餐店應(yīng)該如何定價(jià)，才能留住顧客的同時(shí)更賺錢呢？下面給大家介紹幾種常規(guī)的定價(jià)方法，各位早餐店老板不妨可以參考一下。
1、隨行就市法
這是很簡(jiǎn)單的一種定價(jià)方法，你只需要收集周邊同行的早餐產(chǎn)品價(jià)格，然后根據(jù)自身產(chǎn)品特色和具體經(jīng)營(yíng)情況，再制定合理的價(jià)格即可。這樣既可以避免價(jià)格過(guò)高，消費(fèi)者買不起，也能避免因價(jià)格過(guò)低，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。
2、系數(shù)定價(jià)法
這種定價(jià)法，能把早餐店的成本控制在 范圍內(nèi)。比如某早餐店老板打算把產(chǎn)品成本控制在40%，那么定價(jià)系數(shù)就是1/ = ，產(chǎn)品的價(jià)格就等于產(chǎn)品的成本乘以定價(jià)系數(shù)。但是，這種方法有個(gè)弊端，它要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)于成本率的估算比較合理，因此這種方法更適合比較有經(jīng)驗(yàn)的餐飲老手，而不太適合新手。
3、不湊整定價(jià)法
商場(chǎng)有一種常見的價(jià)格現(xiàn)象，很多商品的價(jià)格都是以“9”結(jié)尾的， 、99、199等價(jià)格很常見。為什么呢？這就是不湊整定價(jià)法的奧妙之處了，以“9”結(jié)尾的價(jià)格容易給人一種錯(cuò)覺(jué)，感覺(jué)這件東西并不是很貴。比如 元和10元，雖然只差了1毛錢，但在消費(fèi)者心里 元代表幾塊錢，而10元就意味著10多塊錢，買幾塊錢的東西顯然比買10多塊錢的東西劃算多了。
4、故作“虧本”法
這個(gè)定價(jià)法，并不是說(shuō)讓老板把價(jià)格定得很低，而是挑選一些產(chǎn)品作為特價(jià)促銷，來(lái)吸引顧客上門。所以特價(jià)的價(jià)位， 要足夠地低，要讓顧客看見就有消費(fèi)的沖動(dòng)。這種方式關(guān)鍵在于人氣，注意每天不宜推多，只推一款，保持新鮮感就可以了。其實(shí)特價(jià)菜不見得會(huì)虧多少，比如時(shí)蔬類，如果一次購(gòu)買量大，采購(gòu)價(jià)格還能便宜，成本會(huì)因此大大降低。
早餐作為生活剛需消費(fèi)品，人們對(duì)于它的價(jià)格是很敏感的，合理的定價(jià)在 程度上能提升早餐店的競(jìng)爭(zhēng)力。所以，作為經(jīng)營(yíng)者，我們要把早餐產(chǎn)品的定價(jià)重視起來(lái)，可以參考上面所介紹的幾種餐飲定價(jià)策略來(lái)制定價(jià)格。但重要的還是要具體情況具體分析，要根據(jù)自己的店鋪定位和目標(biāo)來(lái)合理定價(jià)。
