產(chǎn)品介紹
廣東包子早餐加盟店早餐產(chǎn)品策略三個步驟確定你的早餐產(chǎn)品
廣東包子早餐加盟店早餐產(chǎn)品策略三個步驟確定你的早餐產(chǎn)品。最近，很多人在咨詢我們功夫磨坊時會問到這樣一個問題：想開早餐店，有意向的店面，但不知道做什么早餐好。其實，有這樣的想法很正常，大多數(shù)人因為不懂產(chǎn)品策略，思路不清晰，不知道自己想做什么產(chǎn)品、該做什么產(chǎn)品、能做什么產(chǎn)品。那怎樣確定你的早餐店應(yīng)該做什么產(chǎn)品呢？常言道：知己知彼，百戰(zhàn)百勝。這就需要我們對目標(biāo)顧客和競爭對手都有個充分的了解，具體怎么做，三個簡單步驟。
廣東包子早餐加盟店早餐產(chǎn)品策略三個步驟確定你的早餐產(chǎn)品。
一：找出店面覆蓋范圍內(nèi)很受歡迎的5種產(chǎn)品
要想了解當(dāng)?shù)仡櫩偷南M需求，很簡單的辦法，那就是在你的店面覆蓋范圍內(nèi)，找出人們很喜歡吃的5種早餐產(chǎn)品，一一列出來，比如：豆?jié){、油條，包子，腸粉、養(yǎng)生粥等。這樣你就大概可以知道當(dāng)?shù)叵M者的飲食喜好，確定早餐店做什么樣的產(chǎn)品了。
廣東包子早餐加盟店早餐產(chǎn)品策略三個步驟確定你的早餐產(chǎn)品。
二：找出店面覆蓋范圍的同行，進行分類
在了解了顧客的口味需求后，下一步要做的就是要了解你的競爭對手了。怎么做呢?一般來說，在你的店面覆蓋范圍，肯定也是有很多早餐店的，例如一些早餐加盟的、形象比較好的、個人夫妻店的、衛(wèi)生比較差的等等，把他們?nèi)慷剂谐鰜恚缓髮⒚總€店的產(chǎn)品種類、售價、生意狀況、經(jīng)營方式等全部列出來，進行優(yōu)良差評分。舉個例子，他是賣包子的，包子都有什么餡，口感好不好，賣的多不多，價格怎么樣，就可以按照優(yōu)良差的標(biāo)準(zhǔn)評級別。這樣你就可以知道同行的優(yōu)劣勢是什么了。
廣東包子早餐加盟店早餐產(chǎn)品策略三個步驟確定你的早餐產(chǎn)品。
三：通過對比，挑選出自己的早餐產(chǎn)品
當(dāng)你把你店鋪覆蓋范圍里的同行這樣一對比之后，你就可以就知道哪些產(chǎn)品賣的好，哪些產(chǎn)品賣的不好，哪些老板服務(wù)態(tài)度好，哪些服務(wù)不好。這樣，你就可以根據(jù)優(yōu)劣勢選出自己要做的產(chǎn)品。比如，他們的油條都做的沒有我們功夫磨坊用現(xiàn)榨放心油做的好，那你就可以把這個產(chǎn)品作為店里的主打產(chǎn)品之一，再比如包子，人們喜歡吃哪種餡的，你就可以做哪種餡的，這樣的產(chǎn)品銷量肯定是不錯的。
