產(chǎn)品介紹
廣州特色早餐加盟店早餐店要學(xué)會(huì)賣(mài)服務(wù)
廣州特色早餐加盟店早餐店要學(xué)會(huì)賣(mài)服務(wù)。說(shuō)到早餐行業(yè)的服務(wù)，很多人都會(huì)以為：早餐行業(yè)有什么服務(wù)好做的？不就是給了錢(qián)就給產(chǎn)品嗎？或者是讓顧客吃了后就收錢(qián)嗎？大不了說(shuō)聲謝謝，請(qǐng)走好之類(lèi)的？
當(dāng)然，縱觀中國(guó)的早餐行業(yè)，其服務(wù)是非常的簡(jiǎn)單，甚至可以說(shuō)是沒(méi)有。但如果要想真心經(jīng)營(yíng)好自己的早餐店，讓自己的早餐店生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)，就要學(xué)會(huì)賣(mài)服務(wù)，先對(duì)顧客的服務(wù)進(jìn)行系統(tǒng)的分析，然后再看看用什么樣的服務(wù)才會(huì)是顧客喜歡的服務(wù)？對(duì)早餐店的服務(wù)做個(gè)清晰的定位分析，對(duì)早餐店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)是十分重要的。
首先，顧客服務(wù)的定位體現(xiàn)的是早餐店整體的定位，因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)，不單單是產(chǎn)品、口感、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，很大程度上，顧客來(lái)不來(lái)照顧你的生意，是否持續(xù)購(gòu)買(mǎi)你的早餐，是否變成你的忠實(shí)粉絲，跟你的服務(wù)有關(guān)。你提供了與眾不同的服務(wù)，提供了讓顧客感覺(jué)很爽的服務(wù)，他們就會(huì)一直支持你，照顧你的生意。如：海底撈，向顧客提供了“變態(tài)”的服務(wù)，其生意也變得很“變態(tài)”，顧客愿意等待一兩個(gè)小時(shí)用他們的餐，這就是顧客服務(wù)的魅力。
其次，顧客服務(wù)的定位是關(guān)系到我們的早餐店能否走得更遠(yuǎn)，能否在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者面前脫穎而出，能否有效把顧客從其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處搶過(guò)來(lái)的關(guān)健性因素。我們只有做了同行業(yè)們沒(méi)有做的一些事情，讓顧客感覺(jué)到了我們對(duì)待他們與眾不同的一些地方，才能夠引起他們的格外注意，誘發(fā)他們產(chǎn)生消費(fèi)的興趣，從而變成我們的鐵桿粉絲。
所以早餐店要想做好服務(wù)并突出服務(wù)，那么顧客服務(wù)的定位必須是差異化的，差異化的意思就是與對(duì)手不同，或者是比對(duì)手更好的服務(wù)，如：一般的早餐店賣(mài)油條時(shí)都是手套著膠袋，直接手拿油條裝入膠袋，然后遞給消費(fèi)者。而功夫磨坊的加盟店則統(tǒng)一使用竹制夾子，統(tǒng)一使用食品級(jí)別的紙袋，安全環(huán)保，看起來(lái)也比較的 大氣上檔次。因此，功夫磨坊許多加盟店的油條一天能銷(xiāo)售上千條也是其顧客服務(wù)的定位與眾不同的原因吧。
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