產品介紹
對于早餐店來說,客源是早餐店的衣食父母,客源越多越穩定,營業額就越高,賺得也越多。要增加客源,穩定客源,就要想辦法增加新客、留住老客并提高回頭率
一、優惠促銷活動,讓顧客“來”。
當我們路過一家打折促銷的店時,很容易會被吸引進店,這就是利用了人們愛占便宜的購物心理。這一招用在早餐店同樣行得通,尤其是新店開業,人們對你的產品不了解,這時像“進店免費送豆漿”“消費滿多少立減多少”“首單優惠多少”之類的優惠促銷活動,仗著便宜實惠,很多人是愿意進店品嘗的。
所以早餐店要想吸引顧客進店,可以搞一些優惠促銷活動,增加店鋪人氣,只有讓顧客“來”了,才會有以后的所有活動,不管是營銷還是成為回頭客,還是口碑,都建立在“來”的基礎上。
二、健康、放心的高品質產品,讓顧客“愛來”。
顧客來了一次后,我們就想讓顧客“愛來”,就是來一次,再來一次,來好多次,怎么做到呢?靠產品品質。做餐飲的,做好產品味道是本分,做好產品品質是根本,否則就算你的東西再好吃,如果發生食品安全事故,出現拉肚子或其他不舒服的情況,顧客是不會有下一次光顧的,而且“好事不出門,壞事傳千里”,不僅傷害了老客,還會影響新客進店率。
所以,要想讓顧客“愛來”,除了產品好吃外,產品還要好,保證你的產品是真的安全、健康和放心的。為什么功夫磨坊早餐店的回頭客總是特別多呢?靠的就是現榨放心油做放心早餐的好口碑,新鮮的現榨油加上當天采購的新鮮食材,好吃又健康的 早餐,顧客覺得值,自然吃過一次還會想著下一次,所以人們都“愛來”功夫磨坊吃早餐。
三、好的服務、環境、價格,讓顧客“長期來”。
讓顧客“愛來”后,我們都想讓顧客“長期來”,也就是一直都來,甚至是天天來,相信這也是每一個早餐店老板的夢想。那么除了做好產品留住顧客以外,還有什么能牢牢鎖住顧客呢?這時就要靠好的服務、好的環境和好的價格了。
如果顧客到你家吃早餐,看到的是滿地的紙巾、泛著油光的桌面,油膩的碗筷,這么臟亂差的環境,你想他們是不是會認為你的產品也是不衛生的。如果這時服務員的態度還不好,價格又比別的早餐店貴,多花了錢卻吃得不開心,你說,就算你的早餐產品再好,誰又會愿意每天花錢找罪受呢?