產(chǎn)品介紹
做過(guò)餐飲生意的都知道，一家餐飲店要想真正賺到錢(qián)，就 要做到這“三多”：多新客、多回頭、多盈利。接下來(lái)就和大家一起走進(jìn)功夫磨坊，看它是如何利用現(xiàn)榨放心油做到這“三多”，讓店鋪輕松盈利的。
1、多新客：早餐用好油，吸引人氣不用愁。
據(jù)2017年早餐行業(yè)需求分析報(bào)告顯示，消費(fèi)者對(duì)早餐的主要需求是安全放心，其次是方便快捷，尤其隨著不安全油的問(wèn)題多發(fā)，消費(fèi)者在外就餐擔(dān)心的就是油的安全問(wèn)題。
功夫磨坊開(kāi)創(chuàng)以現(xiàn)榨放心油為賣(mài)點(diǎn)做出的系列放心早餐，正是符合了早餐消費(fèi)的這個(gè)主要需求，現(xiàn)場(chǎng)榨油，看得見(jiàn)的放心、吃得到的安心，這也是功夫磨坊早餐店保持好生意的核心原因。
現(xiàn)榨放心油，健康又有特色，功夫磨坊近1000家的早餐加盟店也成功驗(yàn)證了，憑現(xiàn)榨油的特色，在100個(gè)人里面吸引10個(gè)人過(guò)來(lái)十分輕松，所以早餐店可以利用這個(gè)賣(mài)點(diǎn)來(lái)吸引人氣。
2、多回頭：早餐用好油，客戶(hù)吃過(guò)都回頭。
現(xiàn)榨放心油早餐，除了帶給人們安全放心外，濃郁的油香加上新鮮采購(gòu)的食材，做出來(lái)的早餐產(chǎn)品味道好、口感佳，味覺(jué)加上嗅覺(jué)的雙重沖擊，增加食欲，很多的“頭回客”都能變成“回頭客”。
另外，為了更好地維護(hù)、鞏固回頭客，可以利用現(xiàn)榨放心油做一些促銷(xiāo)活動(dòng)，例如消費(fèi)者滿(mǎn)7元，送油券一張，集滿(mǎn)10張油券就可以換取放心油一瓶（250ml）。
肯定有人會(huì)擔(dān)心送油會(huì)虧，但其實(shí)恰恰相反，我們現(xiàn)榨油的成本是12元/斤，一瓶250ml油的成本是6元，消費(fèi)者只需進(jìn)店消費(fèi)一次就能把成本賺回來(lái)了，如此一來(lái)，既能提高顧客的單次消費(fèi)金額，又能利用優(yōu)惠心理維護(hù)了老客。
3、多盈利：早餐用好油，增加盈利代榨油。
大家都知道，幾乎所有的食物都是離不開(kāi)食用油的，除了在外面吃，只要在家做飯都會(huì)用到油，為了健康，人們肯定都希望用的是健康的放心油。所以早餐店除了早上在店里用放心油做早餐外，其他時(shí)間段還可以將早餐店組合成榨油店，代客榨油賺取原料中間差價(jià)。
以花生油為例，我們的餐飲專(zhuān)用現(xiàn)榨油機(jī)可以榨20斤的花生油，每一斤賺取3元的差價(jià)，假設(shè)一天榨3小時(shí)，一天盈利：（投料）20斤/小時(shí)×3小時(shí)/天×3元/斤（差價(jià)）=180元，一個(gè)月利潤(rùn)：180元×30天/月=5400元/月，也就是說(shuō)，早餐店代客榨油賺取原料中間差價(jià)，每天榨油3小時(shí)，除了早餐收入外，一個(gè)月還能有5400元的額外收入，鋪?zhàn)庖膊挥贸盍恕?br />
