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：飯店燃?xì)庹裘罪埌榆?chē)用電加熱時(shí)， 將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器，用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮
食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)避免蒸汽溢出，北京蒸梅菜扣肉的車(chē)子蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，以免蒸饅頭米飯機(jī)器滋生細(xì)菌。
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