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酰胺是一種化學(xué)物質(zhì)，在構(gòu)造上，酰胺可看作是羧酸分子中羧基中的羥基被氨基或烴氨基（-NHR或-NR2）取代而成的化合物；也可看作是氨或胺分子中氮原子上的氫被酰基取代而成的化合物。 液體酰胺是有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的優(yōu)良溶劑。酰胺的沸點(diǎn)比相應(yīng)的羧酸高。 含有酰胺鍵的化合物稱為酰胺。酰胺既可看做羧酸的含氮衍生物，也可看做氨或胺的衍生物。酰胺可根據(jù)其結(jié)構(gòu)分為：酰胺、酰亞胺、內(nèi)酰胺及N-取代酰胺。氨分子中的兩個(gè)氫原子被酰基取代的產(chǎn)物叫做酰亞胺，含有酰胺鍵的環(huán)狀結(jié)構(gòu)的酰胺叫做內(nèi)酰胺；酰胺分子中氮原子上的氫原子被烴基取代的產(chǎn)物叫做N-取代酰胺。