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怎樣挑選核桃 1.看一看：選外殼白且光潔的 如果花紋相對多且淺，是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。 2.聞一聞：選有清香味或者沒有味的 買核桃的時候，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果、壞果會有又苦又麻，刺鼻難聞的哈喇味。如果把核桃敲開聞，陳果的哈喇味較濃。 3.掂一掂：選分量相對重手的 拿在手里掂量掂量，相對較重的十有八九是好核桃。不要只看大小，要考慮核桃的重量。 4.把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。聲音比較低沉的核桃，里面的果仁就會比較飽滿。