產品介紹
木瓜蛋白酶 ≥10萬U/g
80元每公斤 CAS: 9001-73-4
≥20萬U/g 150元每公斤 1公斤/袋 10公斤/箱
作用:酶制劑
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型號：食品級
包裝：10公斤/箱（內襯聚乙烯袋）
性狀：乳白色至微huang色粉末
用途：酶制劑
酶活力: 10萬u/g 20萬U/g
【產品名稱】木瓜蛋白酶
【英文名稱】Papain
【產品酶活力】20萬U/g。
【產品性狀】
木瓜蛋白酶為乳白色至微huang色粉末，具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。水解蛋白質能力強,但幾乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑,耐熱性強。可利用酶促反應，使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、 口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑等。有效轉化蛋白質的利用，大大提高食品營養價值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。
【產品貯存】木瓜蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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