產品介紹
羅望子膠 22元每公斤 25公斤/袋 含量：99% 粘度3500
作用：增稠劑，穩定劑 膠凝劑 CAS:977027-77-8
標題：大批量現貨供應食品級羅望子膠 含量99% 進口印度保證質量羅望子膠
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型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉末
生產廠家：印度進口
【產品名稱】羅望子膠
【英文名稱】Tamarind gum
【凝膠強度】20- ;
【果凍下線度】26%膠，50%
【產品別名】羅望子多糖膠
【產品性狀】
羅望子膠形狀：帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水，加熱則形成粘稠狀液體，具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍，且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強，其粘度不受酸類、堿類的影響。
另一特點是溶膠或凝膠均透明，且可制成含15%乙醇的透明含醇膠。
【產品用途】
羅望子膠增稠劑、穩定劑、膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料，水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。
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