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產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅。具有咸肉固有的風味。 營養成分 腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。 生產制作 折疊原料配方 豬肉：100千克 鹽：14～16千克 豬肉： 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為 細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。 切豬肉指導 1、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。 2、切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。