產(chǎn)品介紹
乳清粉 15元/公斤 25公斤/袋 蛋白含量11-14%左右
作用：營(yíng)養(yǎng)添加劑
標(biāo)題：鄭州超凡現(xiàn)貨批發(fā) 食品級(jí) 非脫鹽 甜乳清粉 原裝波蘭大m 新貨
型號(hào)：食品級(jí)
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
形狀：白色粉末
用途：營(yíng)養(yǎng)添加劑
【產(chǎn)品名稱(chēng)】乳清粉
【產(chǎn)品概述】
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。乳清粉中的乳清蛋白較低，一般為百分之十幾，不超過(guò)百分之三十。因此乳清粉的價(jià)格也非常低廉。
1.乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、乳清粉根據(jù)乳清來(lái)源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產(chǎn)硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產(chǎn)品乳清稱(chēng)為甜乳清，其PH值為 ~ ，因此干燥制得的就是甜乳清粉；鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH為 ~ ，為酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。
3、根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。
4、根據(jù)蛋白質(zhì)分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉（滲析乳清粉）－－指從未添加任何防腐劑的新鮮乳清中，提取部分蛋白后的高乳糖產(chǎn)品；再經(jīng)巴氏殺菌并干燥后，得到蛋白質(zhì)含量為 -- %
產(chǎn)品性能
正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)漂白處理，其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色，如不經(jīng)過(guò)漂白，則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等，這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。
【產(chǎn)品貯存】乳清粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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