產(chǎn)品介紹
羅望子膠 22元每公斤 25公斤/袋 含量：99% 粘度3500
作用：增稠劑，穩(wěn)定劑 膠凝劑 CAS:977027-77-8
標(biāo)題：大批量現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)羅望子膠 含量99% 進(jìn)口印度保證質(zhì)量羅望子膠
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型號(hào)：食品級(jí)
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉末
生產(chǎn)廠家：印度進(jìn)口
【產(chǎn)品名稱】羅望子膠
【英文名稱】Tamarind gum
【凝膠強(qiáng)度】20- ;
【果凍下線度】26%膠，50%
【產(chǎn)品別名】羅望子多糖膠
【產(chǎn)品性狀】
羅望子膠形狀：帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水，加熱則形成粘稠狀液體，具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍，且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅(jiān)實(shí)。水溶液粘稠性強(qiáng)，其粘度不受酸類、堿類的影響。
另一特點(diǎn)是溶膠或凝膠均透明，且可制成含15%乙醇的透明含醇膠。
【產(chǎn)品溶解方法】
羅望子膠為了防止結(jié)塊請(qǐng)溶解以后用羅望子膠。用盡可能多水。一點(diǎn)一點(diǎn)地加上羅望子膠，盡量快速攪拌將溶液加熱70-75℃，要是攪拌速度慢，先將羅望子膠和其他粉末比如砂糖(羅望子膠的5-10倍數(shù)量) 攙和后溶解。也可以先在液糖，山梨醇，酒精里對(duì)羅望子膠，均等分散后使用。
【產(chǎn)品貯存】羅望子膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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