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食用菌目前主要用于菜肴，它營養豐富、味道鮮美、譽稱為“山珍”，如潔白肥嫩可口的草菇、味如雞絲的雞腿菇、黏滑多膠的木耳、清嫩可口的竹蓀、香郁誘人的香菇、肉質細膩的口蘑、鮮美質脆的羊肚菌、水果清香的雞油菌、鮑魚海鮮風味的側耳等，都是享譽古今中外的美味營養食品。俏江北生物科技有限公司智能化規模生產食用菌產品在中國市場的消費主要面向高端消費階層和中高端消費階層，賓館、飯店、火鍋連鎖店的消費量也十分巨大；此消費階層能夠接受相對較高的價格；近幾年工廠化產品的銷售價格與發達國家的差距不是很大，在國內銷售利潤往往能夠達到25%~40%，因此還是國內銷售為主，市場前景廣闊。