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血粉是一種規動物源性飼料，將家畜或家禽的血液凝成塊后經高溫蒸煮，壓除汁液、晾曬、烘干后粉碎而成，因其較高的細菌含量，國內的血粉源料未經殺菌加工不可直接用于飼料的加工和混合。 中文名血粉 解 釋一種非常規動物源性飼料 過 程壓除汁液、晾曬、烘干 營養物質賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸 簡介不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白質不同，含量一般在60%-80%之間，而其水份一般都控制在12%以內。血粉中所含賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸等營養物質是家畜養殖中所須的。 制作過程編輯 一、載體血粉簡易加工方法 將1--2倍于血量的麩皮(米糠或餅粕粉)與血混合，攪拌均勻后攤曬于水泥地上，勤翻動，一般經4--6小時可曬干，然后粉碎即可。用麩皮或米糠制成的血粉含粗蛋白30--35%，用餅粕粉制成的血粉含粗蛋白45--50%。載體血粉在豬日糧中使用量不宜超過5%，在雞日糧中一般用3%左右。 也可用大豆磨成粉做載體，加工方法基本同上，但在制作時要把血豆粉做成塊狀，蒸20分鐘，待其涼后搓成細條晾干，再粉碎。血豆粉含粗蛋白47%左右。用血豆粉喂雛雞用量不宜超過日糧3%，喂青年雞可全部代替魚粉，喂蛋雞可部分或全部代替魚粉。 二、曬干血粉的加工方法 把鮮血倒入鍋內，加入相當于血量1--1.5%的生石灰，煮熟使之形成松脆的團塊，撈出團塊切成5--6厘米的小塊，攤放在水泥地上曬干至呈棕褐色，再用粉碎機粉碎成粉末狀，即成血粉。此血粉用來喂肉雞一般占日糧的3%，喂產蛋雞占日糧的2--3%。 如果在血粉中加入0．2%丙酸鈣，并將裝血粉用的口袋在2%丙酸鈣水溶液中浸泡，曬干后再裝血粉，可以起到較好的防霉作用。 營養特性編輯 血粉的粗蛋白含量可達80～90%，高于魚粉和肉粉。血粉中賴氨酸和亮氨酸，以及纈氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、色氨酸的含量都很豐富，其中賴氨酸的含量居所有天然飼料之首，為7～8%，比常用魚粉中的含量還高。相對而言，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很低，異亮氨酸的含量也很少，幾乎為零。另外，血粉中還含有多種微量元素，如鈉、鈷、錳、銅、磷、鐵、鈣、鋅、硒等，其中含鐵量是所有飼料中最豐富的，每千克約含30毫克，而肉中僅含216毫克。血粉中鈣、磷含量很低。血粉還含有可幫助消化的多種酶類，但與其他動物性蛋白質飼料相比，核黃素的含量較低，如核黃素含量僅為115毫克/千克左右。總之，血粉是蛋白質含量很高的飼料，但氨基酸組成平衡性差，并因加工方法的不同，其營養成分、適口性和可消化性都有較大的差異。另外，血粉易被微生物污染，不易長期保存，易潮濕、結團、發霉。