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  葡萄和其它作物一樣，其生長發(fā)育也需要適宜的水分及營養(yǎng)。葡萄樹在不同的生長周期內(nèi)對水分的需求也不盡相同。生長過程中葡萄園內(nèi)如果嚴重積水、水分不勻，生長期枝蔓過密極易造成葡萄園內(nèi)濕度過大則會造成病害的發(fā)生，嚴重影響葡萄植株生長發(fā)育，花序形成，落花掉果，甚至造成裂果、爛果問題的發(fā)生，大大降低鮮食葡萄的品質(zhì)。為此，根據(jù)葡萄休眠期，萌芽期，開花期前后，一：膨大期，第二膨大期，采果前后至落葉各階段對水分的適宜要求進行人為調(diào)節(jié)十分必要，并采用綜合技術(shù)保持葡萄生長期園內(nèi)的透光度，降低園內(nèi)濕度，促使其生長穩(wěn)健、發(fā)育良好，從而提高鮮食葡萄的品質(zhì)。
當?shù)喂嗉夹g(shù)應(yīng)用于葡萄生產(chǎn)后，葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的提 果明顯。滴灌時灌溉水均勻穩(wěn)定的滴入葡萄根部土壤，使根系集中分布區(qū)的土壤水分保持在適宜葡萄生長的范圍內(nèi)。在不影響土壤含鹽量、作物產(chǎn)量和果實品質(zhì)的前提下可節(jié)水50%。與微灌溉相比，滴灌促進樹木生長，提高果實產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)。同時，滴灌時灌水與施肥相結(jié)合，進行灌溉施肥，顯著提高了水肥利用率，可使氮肥利用率可達90%以上。
滴灌可分為膜下滴灌（設(shè)施栽培）、露地滴灌和表土下20cm處滴灌（適用于沙質(zhì)土壤、干旱缺水嚴重的地區(qū)）。按滴灌軟管、其它設(shè)備的性能，可將有機液態(tài)肥、可溶性化肥追肥利用滴灌噴水帶入，減少勞動時間和減輕勞動強度，降低生產(chǎn)成本的投入。滴灌也可分為普通滴灌和智能滴灌，目前葡萄管理上一般是普通滴灌，智能滴灌利用傳感器及時探測土壤、葡萄植株中的水分、養(yǎng)分狀況，根據(jù)全年葡萄的不同時期結(jié)合供肥適量進水。