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　　菱角是菱科，菱屬。是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。 　　菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過(guò)冷，在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60厘米。 　　菱角不但有食用價(jià)值，還有很高的觀賞價(jià)值。 　　浮水植物也稱(chēng)浮葉植物，生于淺水中，葉浮于水面，根長(zhǎng)在水底土中的植物，常見(jiàn)植物有睡蓮、菱角、芡實(shí)、荇菜、鳳眼蓮、王蓮等。有些浮水植物的根較短， 長(zhǎng)不到基底去，所以能隨水自由漂浮，如鳳眼蓮和浮萍等；有些種類(lèi)的根能扎到水下基底，如睡蓮、芡實(shí)、王蓮。 　　浮水植物細(xì)胞間隙較大，其中充滿(mǎn)氣體。葉面上有蠟?zāi)ぃ瑲饪孜挥谌~片上面，有發(fā)育良好的通氣組織。維管束和機(jī)械組織比沉水植物的發(fā)達(dá)。其體內(nèi)多貯藏有較多的氣體，使葉片或植物體能平穩(wěn)地漂浮。 　　浮水植物常伴隨挺水植物一起共同應(yīng)用到水面置景中，使水面景觀豐富多樣，妙趣橫生。而且在水環(huán)境治理和生態(tài)修復(fù)中起到重要作用。