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春季，沒有比喝上一杯蜂蜜水更養生的事了，它既能給身體及時補充水分，又能清肺潤腸。但面對市面上琳瑯滿目的蜂蜜，你心里有沒有存在這樣或那樣的疑惑？

蜂蜜是一種成分極為復雜的糖類復合體。現代研究已經證明含有180種不同物質成分。


蜂蜜中主要成分為葡萄糖和果糖，占蜂蜜總重量的65%～80%；其次是水分，占16%～25%；第三位是蔗糖，不超過5%。此外還含有少量的麥芽糖、雙糖、多糖、粗蛋白、礦物質、維生素、酸類、酶、糊精、膠質物、 、色素和芳香物質，以及花粉等物。