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一說(shuō)到山楂，人們首先想到它能助消化。其實(shí)，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對(duì)國(guó)內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性進(jìn)行測(cè)定后，認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。 山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，都不要過(guò)量。 含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種作用較強(qiáng)的藥物，山楂提取物對(duì)癌細(xì)胞體內(nèi)生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。