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富硒紫椹酒是臨朐椹莓產業合作社的科技人員同中國農業大學食品與葡萄酒學院合作共同研制開發，選用果桑的品種——椹莓098為原料，選用先進的生物發酵技術釀制而成。該產品酒色為紫紅色，風味醇厚、果香濃郁屬低度酒。 桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。用桑椹釀制的酒紫紅色、瑩晶奪目、味香醇。