產品介紹
牛奶冷卻板式換熱器廠家【換熱器】安徽板式換熱器廠家
牛奶的在生產過程中，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的 性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人們日常飲用的牛奶。殺菌是生產牛奶的一項重要工藝。一般都是采取巴氏法。這種方法分低溫和高溫兩種法。低溫法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至
62℃～65℃，維持30分鐘；高溫法是加熱至 ℃～ ℃，持續時間1～10分鐘，或 ℃，時間不超過5分鐘。然后迅速冷卻到10℃。冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，并保持奶的品質。另外，使用土法也可達到的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出為準)，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。從形成脂膜時計算，再煮15分鐘，就能達到巴氏法的效果。
牛奶的 嚴格掌握好溫度和時間。不然，既達不到的目的，還破壞了牛奶的營養成分。這是因為：一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，從而造成蛋白質大量凝結和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時間煮沸的牛奶與牛奶相比，酪蛋白大約要減少
20%，鈣質多變為難以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解，營養價值低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，牛奶原則上就直接飲用，不必再進行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。
合肥寬信
板式冷卻器
是奶牛場設備之一。用于把剛擠集的牛奶由
36℃左右在2～3小時內冷卻到4～5℃，并在此溫度下保存到加工或運出，以抑制繁殖，保持牛奶鮮度。有直接冷卻式和間接冷卻式兩類。
前者用制冷劑（氨或氟里昂）通過蒸發器直接與牛奶進行熱交換，后者用制冷劑通過蒸發器冷卻載冷劑（水或鹽水）冷卻牛奶。
直接冷卻式又分下列類型：
①浸入式冷卻器。由制冷機和帶攪拌器的蒸發器組成。將通入制冷劑的蒸發器插入貯奶罐，攪拌器旋轉，底部牛奶被吸入，從蒸發器上方溢出，形成循環。牛奶全部冷卻后取出蒸發器，將奶罐加蓋保溫。②直接冷卻式冷藏罐。有雙層罐壁，兩層之間為聚氨脂保溫層，底部有與牛奶直接接觸的縫隙板式蒸發器，制冷劑從蒸發器的縫隙中通過
