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在給定的空間內低于一個大氣壓的氣體狀態稱之為真空狀態。這種特定的真空狀態與大氣狀態相比較，主要有兩個基本特點：首先，處于真空狀態的真空容器要受到大氣壓強的作用;其次，真空狀態下氣體的分子密度小于大氣狀態下的氣體分子密度，因此，分子之間以及分子與固體表面(如器壁)之間碰撞的幾率相對減小。
那到底哪些地方哪些領域用到了真空技術呢。
現代社會每個人都在享受著真空技術給我們帶來的便利。例如：暖壺能保溫的秘訣就在于瓶壁內有真空的空間，減少了熱傳導，以保持壺內溫度;熒光燈、街燈、汽車照明燈的內部也是真空狀態，否則就無法發光。電視、電腦顯示器等也離不開真空。眼鏡和攝像機、照相機鏡頭為了提高光的透過率，表面所鍍的光學薄膜也是應用了真空技術。
半導體產業離不開真空技術。生產半導體元件：(1)要在硅片上摻入相應的其他元素;(2)在生產集成電路時要形成復雜的金屬薄膜和絕緣膜;(3)要進行表面的刻蝕處理等復雜的工序。如果生產過程中的真空度不夠，表面上沾了灰塵或油滴之后會出現嚴重的后果。集成電路中細線的寬度是吸煙時吐出的煙霧顆粒直徑的1/3，是一粒灰塵直徑的近萬分之一。對集成電路而言，哪怕落有一顆煙霧的顆粒，就好像大路上停了一架大型飛機一樣，使電子無法通過或造成短路。
新材料開發離不開真空。以分子束外延為代表的薄膜生長技術是新材料開發的重要手段，薄膜材料放到蒸發源中之后被蒸發或升華，在超高真空環境中，薄膜材料的原子或分子可以長距離飛行，到達襯底成膜;而且由于殘留氣體少，襯底表面形成的薄膜純度高。
表面科學領域對真空度的要求極高。在極高真空的環境下，通過高溫退火或結合離子濺射而獲得物質的清潔表面，這時的表面沒有吸附任何其他的分子或原子。利用掃描隧道電子顯微鏡等的表面分析實驗手段，可以看到物質表面的原子排列和電子狀態。
物理學中的粒子加速器，是大規模真空技術的組合。電子(或其他帶電粒子)要被加速到接近光速，如果電子儲存環中不是超高真空狀態，則電子會和其中的分子或原子碰撞，從而迅速衰減。另外，核聚變反應要達到上億度的高溫，極高真空環境是系統工作的基本前提。
