產(chǎn)品介紹
火鍋，始于三國(guó)時(shí)期，經(jīng)過(guò)近2000年的演變，到如今早已是百花齊鳴。按照地域和流派來(lái)劃分，傳統(tǒng)火鍋可分為南派和北派兩大系，南派以川渝麻辣火鍋為代表，北派以北京、內(nèi)蒙古的清湯涮肉火鍋為代表。經(jīng)過(guò)數(shù)年的經(jīng)營(yíng)，一些企業(yè)根據(jù)自身特色，不斷發(fā)展壯大品牌，從千萬(wàn)火鍋大軍中脫穎而出，形成了中國(guó)乃至世界知名的餐飲品牌。火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了火鍋底料的迅速發(fā)展。
火鍋行業(yè)的繁榮以及行業(yè)事件的洗牌，衍生了火鍋行業(yè)衍生產(chǎn)品，例如火鍋香油、辣椒面以及火鍋底料等產(chǎn)品的零售大市場(chǎng)。
火鍋底料市場(chǎng)的突圍：堅(jiān)持，是好的創(chuàng)新
在部分零售場(chǎng)所，例如沃爾瑪、家樂(lè)福等，相繼以現(xiàn)場(chǎng)炒制或手工制作為賣(mài)點(diǎn)，推出了手工全型火鍋底料。且受到了不少消費(fèi)者的追捧，原因也簡(jiǎn)單：看得見(jiàn)的真材實(shí)料，安全放心。
