產(chǎn)品介紹
火鍋,始于三國時(shí)期,經(jīng)過近2000年的演變,到如今早已是百花齊鳴。按照地域和流派來劃分,傳統(tǒng)火鍋可分為南派和北派兩大系,南派以川渝麻辣火鍋為代表,北派以北京、內(nèi)蒙古的清湯涮肉火鍋為代表。經(jīng)過數(shù)年的經(jīng)營,一些企業(yè)根據(jù)自身特色,不斷發(fā)展壯大品牌,從千萬火鍋大軍中脫穎而出,形成了中國乃至世界知名的餐飲品牌。火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了火鍋底料的迅速發(fā)展。
火鍋行業(yè)的繁榮以及行業(yè)事件的洗牌,衍生了火鍋行業(yè)衍生產(chǎn)品,例如火鍋香油、辣椒面以及火鍋底料等產(chǎn)品的零售大市場(chǎng)。
火鍋底料市場(chǎng)的突圍:堅(jiān)持,是好的創(chuàng)新
在部分零售場(chǎng)所,例如沃爾瑪、家樂福等,相繼以現(xiàn)場(chǎng)炒制或手工制作為賣點(diǎn),推出了手工全型火鍋底料。且受到了不少消費(fèi)者的追捧,原因也簡單:看得見的真材實(shí)料,安全放心。