產品介紹
本產品以優質高山黑毛茶為原料，采用傳統工藝壓制而成。磚身油亮平整，金花繁茂，條索清晰完整，菌香四溢，口感醇和，湯色橙黃明亮。
“金花”是茯磚茶的特色，學名冠突散囊菌，是安化黑茶自然發酵后， 生長在茶葉上的一種益生菌體，越多越好，其優點請參照百度百科等相關資料。
壓制汽蒸:使茶坯吸收高溫蒸汽，增加濕度，提高溫度，為下一步渥堆創造濕熱條件。同時通過高溫可以除去黑毛茶因久儲而生成的有害霉菌和細菌。
渥堆:在濕熱作用下，使茶坯在黑毛茶初制的基礎上進一步進行各種復雜的化學變化以彌補濕坯渥堆的不足，消除青雜和粗澀味，同時為有益微生物的繁殖創造適宜的條件。
稱茶蒸壓:其具體加工工序為:稱茶加茶汁攪拌-蒸茶-裝匣-緊壓-冷卻定型和退磚-檢驗包裝。
發花干燥"發花"是茯磚茶加工的特殊工藝，通過發花在磚內形成一種"金花"，即冠突散囊菌。溫度和濕度的掌握是茯磚發花的關鍵技術所在，只有在適度的溫濕度條件下才能促進冠突散囊菌(即金花)的生長和繁殖。
具體操作為:進烘-調溫排濕--檢查發花，及時干燥--出烘和包裝。
全國營銷中心：長沙雨花區上河 花園C區4棟301
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