產(chǎn)品介紹
一. 山東中科金穗設(shè)備科技有限公司，由中科院技術(shù)入股，致力于液氮速凍設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,是一家高新技術(shù)企業(yè)。針對食品速凍和凍干等產(chǎn)業(yè)對品質(zhì)要求不斷升高的背景，公司引入液氮速凍技術(shù)研發(fā)出具有低溫區(qū)（0~- -196℃）冷卻（≥50℃/min）等特點的冷凍設(shè)備。公司有強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊和科研實驗設(shè)備，對冷卻介質(zhì)與食品之間的傳熱和傳質(zhì)過程，玻璃態(tài)熱質(zhì)傳遞規(guī)律進(jìn)行研究，并分析細(xì)胞間熱質(zhì)傳遞過程，研究玻璃態(tài)形成機(jī)理，得出不同冷卻介質(zhì)， 隨著生活水平的不斷增加，速凍食材成為當(dāng)代人們所追求的，如果解凍后食品與冷凍前差距太大，水分流失，形狀、味道、色澤和營養(yǎng)都大打折扣，顧客不會滿意，影響食品銷量。液氮速凍逐漸成為一種流行趨勢，中科金穗液氮速凍機(jī)比傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備降溫速度更快，達(dá)每分鐘50度，溫度到-196度，能夠凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使食品的形狀、味道、色澤和營養(yǎng)，大大增加了凍結(jié)后的食品品質(zhì)，并且干耗損失很小，只有不到百分之一，無形中增加了產(chǎn)品的價值，比傳統(tǒng)冷凍機(jī)械更受當(dāng)代企業(yè)歡迎。能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。
二.、液氮速凍的重要性：
為什么都說液氮速凍火？因為人們的安全意識和環(huán)保意識不斷增加，液氮制冷劑將取代氨和氟利昂成為行業(yè)新寵，以氨為制冷劑的速凍機(jī)存在危險隱患，已經(jīng)不適應(yīng)時代的發(fā)展；同時，環(huán)保是一個值得關(guān)注的問題，大氣污染嚴(yán)重，污染空氣的氟利昂終將退出歷史舞臺，氟利昂冷凍機(jī)市場前景狹隘，發(fā)展受限。
液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量，這時的溫差達(dá)200℃以上，強(qiáng)烈的熱換，能使凍品在被凍結(jié)，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)，使凍的干耗率降低，幾乎為0。由于凍結(jié)時間短，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細(xì)胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前的食品速凍保鮮工藝之一。冷卻方式，冷卻速率的食品冷卻效果。
三.、中科金穗液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢：
本公司生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)，有中科院做技術(shù)支持，提供精密的研發(fā)設(shè)計；引進(jìn)國外機(jī)械配件，原裝進(jìn)口部件，同時選取國內(nèi)優(yōu)質(zhì)配件廠家合作；有多年經(jīng)驗的技術(shù)工人團(tuán)隊施工，機(jī)械工程師與制冷工程師指導(dǎo)，車間主任與項目經(jīng)理監(jiān)督，使得本公司速凍機(jī)做工精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良。可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，批量速凍，操作簡單，占地面積小，清洗維護(hù)方便，無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時間短、效果好。設(shè)備一次性投資，運行費用低，省電。
本公司速凍機(jī)應(yīng)用廣泛，適用肉食類、海鮮類、涮鍋類、蔬菜類、水果類、面點類、冷食類和藥材類等。如: 牛肉、羊肉、豬肉、雞肉；鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹；火鍋涮品；草莓、芒果、菠蘿、楊梅、木瓜、龍眼；竹筍、玉米、豆角、洋蔥、香菇；湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩；冰激凌、乳酪品、鹿茸等。
中科金穗設(shè)備科技，秉承以熱情的態(tài)度，好的產(chǎn)品，無限的熱誠,為客戶提供優(yōu)良的冷凍工藝及設(shè)備的理念，根據(jù)客戶的不同需求提供各種定制服務(wù)，并為其提供完整的食品快速冷凍和凍干解決方案
