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白條鵝的三種簡單制作方法： 　　辣子鵝： 　　主料：白條鵝 　　配料：干辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等 　　1、將鵝腿切丁洗凈放入到碗中用鹽、料酒腌制，微炸成型； 　　2、鍋燒熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒如入炸過的鵝腿，烹入料酒、鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至鵝丁回軟即可。