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肉牛用飼料添加劑一般可分為兩大類： 首類是營養性添加劑，添加目的是為了補充和平衡肉牛營養成分，維持肉牛基本生理功能。主要有非蛋白氮、礦物質元素、維生素、氨基酸、天然礦物質和稀土等。 第二類是非營養性添加劑，這類添加劑可以增進肉牛健康、促進生長、提高飼料和牛肉品質等。根據其功能又可分為： 保健促生長劑如抑菌促生長劑、驅蟲保健劑、酶制劑、中草藥等。瘤胃發酵及胃腸道生理調控劑如瘤胃代謝控制劑、緩沖劑、酸化劑等。粗飼料調制劑如堿化劑等。飼料貯存、保藏劑如青貯飼料添加劑、抗氧化劑、防霉劑等。另外，還有調味劑和著色劑等。