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老北京片皮鴨---片皮鴨是特色漢族名菜，它的做法是掛爐烤制。首先要用擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，火欠則生，火過(guò)則黑。烤好的鴨子色澤棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，外焦里嫩，香氣撲鼻，深受廣大食客喜愛(ài)。 老北京片皮鴨適合所有人的口味，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，小投入賺大錢(qián)。不管你是下崗工人，還是生意人，不管你是大學(xué)生，還是待業(yè)青年，都可以經(jīng)營(yíng)老北京片皮鴨。租間十幾平方的小鋪面，投入2萬(wàn)元左右，你就能經(jīng)營(yíng)老北京片皮鴨了。老北京片皮鴨項(xiàng)目近年來(lái)在全國(guó)各地很火，經(jīng)營(yíng)者都賺了錢(qián)發(fā)了財(cái)，如果你想經(jīng)營(yíng)特色名吃飲食生意，老北京片皮鴨是你致富的選擇。 片皮鴨培訓(xùn)內(nèi)容： 1.老北京片皮鴨選材。2. 鴨的腌制技術(shù) 3. 進(jìn)貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用 4. 片皮鴨的烤制 5. 片皮鴨成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。6.面餅做法及片鴨刀法和配菜的選擇。7.開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)策略。 老北京片皮鴨適合所有人的口味，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，小投資賺大錢(qián)。不管你是下崗工人，還是生意人，不管你是大學(xué)生，還是待業(yè)青年，都可以經(jīng)營(yíng)老北京片皮鴨。租間十幾平方的小鋪面，投資2萬(wàn)元左右，你就能經(jīng)營(yíng)老北京片皮鴨了。老北京片皮鴨項(xiàng)目近年來(lái)在廣東很火爆，經(jīng)營(yíng)者都賺了錢(qián)發(fā)了財(cái)，如果你想經(jīng)營(yíng)飲食生意，老北京片皮鴨是你投資致富的選擇。 河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校 聯(lián)系人栗校長(zhǎng) 學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角 乘車(chē)路線：（提前電話(huà)預(yù)約，學(xué)校會(huì)派專(zhuān)車(chē)接送） 1、新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘3路公交車(chē)到天馬蘭亭園站下車(chē)，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。   2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車(chē)向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓(xùn)總校即到。  3、新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站乘坐44路車(chē)到金水小區(qū)（勝利橋）下車(chē)向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。 4、學(xué)校有五部商務(wù)專(zhuān)車(chē)，到新鄉(xiāng)市后可電話(huà)預(yù)約，專(zhuān)車(chē)接送。