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優質啤酒添加劑中性蛋白酶 中性蛋白酶是采用優良的枯草芽孢桿菌經液體深層發酵和先進的后提取工藝而制備的一種蛋白水解酶。專門作用于蛋白質分子中的酰胺鍵，將蛋白質水解為小分子肽和氨基酸等產物，廣泛用于啤酒釀造等工業中。 主要組分活力： 中性蛋白酶活力主要分為：60000u/g和100000u/g 作用功效： 1、改善和平衡麥汁中蛋白質分子大小的組成 2、增加麥汁中的α-氨基酸，穩定發酵水平，防止因溫度變化所形成的冷渾濁，提高其生物穩定性 3、有效提高胚乳細胞中淀粉的溶出量 使用條件： 1、溫度：最適范圍：45℃-50℃，有效范圍：40℃-55℃ 2、PH值：最適范圍：5.5-7.5，產品標準：執行企業標準 添加方法及添加量： 1、添加方法：用糖化用水適量溶解稀釋，于糖化投料時均勻加入。 2、推薦用量：為麥芽干重的0.3-0.7‰（根據糖化工藝及麥芽質量做適當調整或根據小試確定） 包裝規格： 20KG/桶或25KG/桶 儲存方法及保質期： 本品為生物活性物質，應在低溫、干燥、避光處保存。原封裝在陰涼、干燥、避光環境下保質期為12個月，在5℃-15℃干燥環境下保質期為18個月 注意事項： 固體制劑在操作時避免起塵和吸入，防止與黏膜或皮膚接觸，若有接觸需用清水沖洗。避免受潮，每次用后若有剩余需密封桶口。