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在酒店活養生猛海鮮不是件容易的事情，水的溫度、鹽度、換水次數、混養都是學問，在介紹部分海鮮品種的活養水溫、鹽度（1公斤海水所含的鹽類的克數稱為鹽度）、禁忌等之前，先讓我們看看酒店活養海鮮有哪些設備？ 1、溫度計——測量海鮮池的水溫。 2、海水濃度計（又稱鹽度計）——監測海鮮池含鹽的濃度。 3、恒溫器——提供熱能。 4、氧氣泵——為單個海鮮池制造氧氣。 5、循環水設備——使海鮮池里的水上下左右循環流動，并在流動中自然充氧。 6、制冷設備——降低池內的水溫。 7、過濾網——過濾池水雜質。 其中海鮮機蓄養控制器，海鮮機溫度控制器是整個溫控系統的控制大腦，整體控制各個設備，配合工作，維持著海鮮養殖設備內的水穩，給海鮮的生存制造合適的空間。