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硝酸鈉為無機鹽的一種，化學式為NaNO3，白色固體粉末，又稱為智利硝石或秘魯硝石（較不常見）。世上的硝酸鈉礦位于智利阿塔卡馬沙漠。

可由下列化學式合成: NaOH(aq) + HNO3(aq) → NaNO3(aq) + H2O(l)

硝酸鈉加熱至380℃分解產生亞硝酸鈉和氧氣 [2][3]。

硝酸鈉具有氧化性，可與鉛共熱反應產生亞硝酸鈉和氧化鉛[4]。還在常溫下將氫碘酸氧化成碘單質并形成一氧化氮：